شاي الأولونغ الذهبي

شاي الأولونغ الذهبي — باي روي شيانغ (百瑞香 | Bai Rui Xiang Oolong)

📌وصف الشاي والبيانات الأساسية (Description & Basic Info):

شاي "باي روي شيانغ" (Bai Rui Xiang | 百瑞香)

هو أحد أصناف شاي الأولونغ الصخري النادرة والعالية العطرية القادمة من جبال وويي في فوجيان

"عبير المائة أريج" أو "أريج زهرة الدفنة"، ويُصنع بعناية عبر تحميص فاحم خفيف إلى متوسط على الطريقة التقليدية. يتميز بأوراقه الملتوية الداكنة ذات اللون البني العنابي مع لمعان صخري، وينتج عند الاستخلاص مشروباً بألوان الكهرامان الذهبي،

يقدم طابعاً عطورياً استثنائياً يجمع بين نفحات الأزهار النادرة، المعدنية الصخرية، وحلاوة الخوخ والفاكهة الناضجة دون أي مرارة.

🌸 النكهة والإيحاءات (Tasting Notes)

🌺أزهار جبلية فواحة، تتداخل معها نفحات الدفنة والأوركيد،

مع لمسات من الخوخ الناضج، وطابع معدني صخري ونفحات خفيفة جدًا من التحميص الدافئ.

🍵 القوام : غني، مخملي، ودافئ، مع توازن وانسجام واضح (Full-Bodied & Smooth).

🌸 الأثر اللاحق: نكهة عطرية عميقة وممتدة، تبرز فيها النغمات الزهرية وتستقر لفترة طويلة في الحلق .

📌معايير التحضير (Brewing Guide):

للتحضير لخدمة المبتدئين والمحترفين:

✨ الطريقة الأولى: التحضير التقليدي السريع

* كمية الشاي: 3 جرام.

* كمية الماء: 250 - 300 مل.

* درجة حرارة الماء: 95–100°C

* زمن النقع: 2 إلى 3 دقائق.

✨ الطريقة الثانية: التحضير الصيني

(كونغفو تشا - Gongfu Cha Style)

* كمية الشاي: 5 جرام.

* كمية الماء: 110 - 150 مل.

* درجة الحرارة: 95–100°C

نغسل الشاي (ماء مغلي لإخراج المعدنية والعطر الصخري).

* الصبة التمهيدية (غسل الشاي):

صبة خاطفة جداً (3 ثوانٍ) وتُسكب لا تشرب* لإيقاظ عطر التحميص الصخري.

* أوقات الصبات:

* الصبة الأولى: 10 ثانية

* الصبة الثانية: 15 ثانية

* الصبات اللاحقة (3 إلى 8 صبات): زيادة 15 ثانية لكل صبة إضافية.

📌 إرشادات التخزين (Storage):

يُحفظ في مكان جاف، بارد، ومعتم بعيداً عن الضوء والرطوبة والروائح النفاذة للحفاظ على الزيوت العطرية ونكهة التحميص الدقيقة.