logo
  • الرئيسية
  • دقيق قمح طبيعي للمخبوزات الأحترافية مع جنين القمح

دقيق قمح طبيعي للمخبوزات الأحترافية مع جنين القمح

134ريال


bulb
غير متوفر حالياً



دقيق قمح طري (خط أحمر)طحنة "0" خالي من الكيماويات مع جنين القمح 5كيلو جرام

 هو منتج إيطالي طبيعي 100٪ وخالٍ من الكيماويات. يتميز هذا الدقيق بأنه يحتوي على جنين القمح، الذي يعتبر مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة. هذا الدقيق  مناسبا لعديد من الوصفات والمخبوزات الحرفية . بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الدقيق القمح الأحترافي على نسبة عالية من البروتين ، 


المواصفات


  • تصنيف المنتج : منتجات ايطاليه
  • طحنة "0"
  • ابيض
  • ناعم
  • نسبة البروتين تتراوح( 11.6%-12.50%)
  • خليط من سلالات القمح القديمة
  • خالي من الكيماويات
  • خالي من الجلايفوسيت
  • غير مناسب لمرضى حساسية القمح
  • يحتوي على جنين القمح


جنين القمح في الأصل يحتوي على

  • أوميجا3، أوميجا 6، فيتامين أ،هـ،د، فيتامين ب1، ب3، ب5، ب6، كالسيوم، بوتاسيوم، سيليكون، فوسفور، كبريت، زنك، نحاس،حديد، مغنيسيوم، منغنيز، سيلينيوم، مولبيديوم.


المميزات

  • المكونات الموجودة في هذا الدقيق غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم.
  • تتم عملية طحن دقيق ايطالي بأسلوب حجري التقليدي، مما يحافظ على جودته وقيمته الغذائية. 


الأستخدام


•• البيتزا الاحترافية (النابولي)

•التوست

• الخبز الحرفي والمعجنات.

• البريوش والكرواسون. 

•  والفوكاتشا.

• كعك البانيتون.


إرشادات التخزين والصلاحية:

•صلاحية الدقيق 6اشهر من تاريخ الطحن صالح حتى تاريخ

07-08-2024

  • يحفظ في درجة حرارة الغرفة 25 درجة مئوية بعيدا عن الرطوبة اذا كان استخدام يومي
  • و داخل الفريزر اذا لم يستخدم فورا
  •  اذا تم تخزينة داخل الفريزر تمتد صلاحيته حتى 9اشهر



وصفة مقترحة


وصفة خبز مقترحة: 

المقادير:

1 كغ الدقيق الايطالي (خط أحمر) نوع 0 

650 - 800 جم ماء (نسبة الترطيب 65٪ ؜- 80٪؜) 

20 جم ملح 

10-15 جم خميرة البيرة أو 200 جم خميرة طبيعية


الطريقة: 

- نعجنها سوياً بوضع الماء تدريجياً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة 2-3 ساعات. 

- يتشكل ويترك ليتضاعف حجمه في درجة حرارة الغرفة؛ ثم يُخبز في فُرن مسبق التسخين على حرارة 220 درجة مئوية. 

- يمكن أن يوضع في الثلاجة (4درجة مئوية)بعد العجن مباشرة وتركه ليلة كاملة( أو حتى 3 أيام) للتخمير البطيء.

- نخرجه من الثلاجه ونقوم بتشكيله مباشرة ثم يترك ليتضاعف حجمه في درجة حرارة الغرفة، ثم يُخبز.

# لخبزه بالخميرة الطبيعية: 

- نقوم باستبدال خميرة البيرة بـ 200 جرام خميرة طبيعية نشطة.

- في درجة حرارة الغرفة: تُترك لتتخمر

 (6 ساعات 8 ساعات). ثم توضع في الثلاجة

(4 درجة مئوية)

- نقوم بتشكيله في السلة

 (فقط في حالة الخبز الريفي) ثم يوضع في الثلاجة لليوم التالي ويخبز. 

- بقية أنواع الخبز؛ يُشكل بعد التبريد. 


*ملاحظة

قد تختلف مدة التخمر بحسب اختلاف درجات الحرارة -صيفاً وشتاءً -لذا يُنصح دائماً بمراقبة العجين. 



حلزونة تنتقي صفوة المنتجات الطبيعية: دقيق قمح خالي من الكيماويات - منتجات غذائية طبيعية مستوردة - مكملات غذائية طبيعية - مستحضرات العناية الشخصية الطبيعية

تقييمات المنتج (104)عرض الكل

جممميل المنتج وجوده عاليه

author avatar
ابراهيم العمري
10/04/2024

المنتج رهيب وياليت دايما يكون موجود نبغى وفره بالمنتجات الصحيه

author avatar
خلود عبد الباري
31/03/2024

لذيذ وخفيف 😋

author avatar
ريفال القحطاني
31/03/2024

خفيف على المعدة و لذيذ

author avatar
خلود ابا الخيل
31/03/2024

خفيف ع المعده

author avatar
عبدالعزيز الجهني
29/03/2024