فوائد بذور المشمش
بشكل عام يقوم الكثيرين باستخلاص الزيوت من بذور المشمش واستخدامها، حيث أن هذه البذور تحتوي على البروتين والألياف الغذائية ونسبة عالية من الزيت.
ما زال هناك نقص في الأبحاث العلمية التي تبحث فوائد بذور المشمش، لكن يعتقد أن استخدام هذه البذور قد يعود بالفوائد الصحية المحتملة الاتية:
1.غنية بالأحماض الدهنية
يحتوي زيت بذور المشمش على الأحماض الدهنية الأساسية والتي تعد ضرورية لصحة الإنسان، حيث أن جسم الإنسان غير قادر على صنعها بنفسه.
إن هناك نوعان من الأحماض الدهنية الأساسية وهما حمض اللينوليك (Linoleic acid) أي أوميغا 6 وحمض ألفا لينولينيك (alpha-linolenic acid) أي أوميغا 3، ولكل منهما فوائده الصحية العديدة.
حيث وجدت دراسة علمية استهدفت قوارض مصابة بتليف الكبد، أن تناول 1.5 ملليغرام من مطحون بذور المشمش ساعد في التقليل من أعراض المرض، وقد يعود السبب في ذلك إلى الأحماض الدهنية الموجودة في البذور.
2. غنية بفيتامين هـ
على الرغم من أن مستويات الفيتامينات والمعادن في بذور المشمش محدودة، إلا أنها غنية بزيت فيتامين هـ بالتحديد، والذي يمتاز بخصائصه المضادة للأكسدة.
3. تساهم في علاج الإصابة بالسرطان
تعد هذه واحدة من أهم فوائد بذور المشمش الأكثر شهرة، لكن ما هي حقيقتها؟
يساعد استخدام بذور المشمش في الحد أو التقليل من نمو الخلايا السرطانية في الجسم، وذلك بسبب احتواء هذه البذور على مادة كيميائية تعرف باسم أميغدالين (Amygdalin).
يتم تحويل هذه المادة إلى مادة أخرى تدعى السيانيد (Cyanide) والتي تعد سامة، إذ كان يعتقد أن هذه المادة تلحق الضرر في الخلايا السرطانية فقط.
لكن للأسف لاحظت إحدى الدراسات العلمية المختلفة أنه يتم تحويل الأميغدالين إلى المادة السامة في المعدة من ثم تنتقل إلى جميع أنحاء الجسم، الأمر الذي قد يلحق الضرر في صحة الإنسان.
محاذير تناول بذور المشمش
على الرغم من وجود فوائد لبذور المشمش إلا أنها تعد محدودة، لذا من المهم معرفة الملاحظات الاتية حولها:
- لا تنصح النساء الحوامل أو المرضعات بتناول هذه البذور، فهي غير امنة عندما تؤخذ عن طريق الفم.
