البردقوش، المعروف أيضًا بالمردقوش أو المارجرام، هو نبات عطري من عائلة النعناع، يتميز بأوراقه الخضراء الصغيرة ورائحته العطرة التي تشبه مزيجًا من الزعتر والريحان. يُستخدم في الطبخ والعلاج التقليدي لفوائده الصحية العديدة.
طرق استخدام البردقوش:
1. كمشروب عشبي:
يُنقع ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش المجففة في كوب ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُصفى ويُشرب دافئًا.
يمكن تحليته بالعسل لتحسين الطعم.
2. في الطهي:
يُضاف إلى الأطباق المختلفة مثل الحساء، والسلطات، وأطباق اللحوم والدجاج لتعزيز النكهة.
يُستخدم كتوابل في الصلصات والأطعمة المشوية.
3. للاستخدام العلاجي:
يُستعمل في الطب البديل لتنظيم الهرمونات، وتخفيف آلام الدورة الشهرية، وتهدئة الأعصاب.
يُشرب كمهدئ طبيعي للمساعدة على النوم وتحسين المزاج.
4. للاستنشاق والتبخير:
يُمكن استنشاق بخاره عند غليه مع الماء لتخفيف احتقان الجهاز التنفسي.
5. للاستخدام الموضعي:
يُمزج زيت البردقوش مع زيت ناقل مثل زيت الزيتون، ثم يُستخدم للتدليك لتخفيف آلام العضلات والمفاصل.
نصائح الاستخدام:
يُفضل عدم تناوله بكميات كبيرة، خاصة للنساء الحوامل أو المرضعات، إلا بعد استشارة الطبيب.
يُحفظ في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة للحفاظ على نكهته وفوائده.
البردقوش عشبة رائعة تجمع بين النكهة اللذيذة والفوائد الصحية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا في المطبخ والعلاج الطبيعي.
