توت العليق الأحمر هي شجرة متسلقة نفضية معمرة غير شائكة مما يسهل عملية القطف، تنمو منتشرة ومنتصبة، تنتج أحد ألذ وأفضل الفاكهة والغنية بالفيتامينات، والفوائد الصحية والمضادة للأكسدة، ذات إنتاج غزير ونمو خضيري عالي وانتشار في جميع أنحاء العالم.
الاسم العلمي: Rubus idaeus.
أسماء أخرى: توت العليق الأحمر الأوروبي، التوت الاحمر ، ريد رازبيري.
العائلة: الوردية.
الموطن الأصلي: أوروبا وشمال آسيا وأمريكا الشمالية.
الثمار: كروية إلى مخرطوية الشكل تتحول إلى الأحمر الأرجواني ذات طعم لذيذ تؤكل نيئة ومطبوخة.
الأزهار: تتكون من 3 إلى 8 أزهار مطوية في مجموعات عند الاطراف بلون أبيض وأصفر، تتفتح في فصل الربيع.
الأوراق: خضراء متبادلة ومركبة من خمس أجزاء دائمة الخضرة طوال العام مما يؤمن حماية لفاكهة توت العليق من أشعة الشمس القوية.
الارتفاع: تنمو حتى 2 متراً.
زراعة توت العليق الأحمر والظروف البيئية:
ينمو توت العليق في المناطق الأكثر اعتدالاً، ولا يتحمل البرودة العالية ولا الرطوبة المرتفعة، يمكن أن يزرع في أي ظروف مناخية معتدلة مثل البيوت المحمية.
التربة: تربة خفيفة رملية أو متوسطة أو ثقيلة طينية، ويفضل التربة جيدة التصريف، بدرجة حموضة قليلاً.
طريقة السقي: يروى بشكل معتدل، ولا يرغب توت العليق التربة عالية الرطوبة حتى لا تتسبب في تعفن الجذور، مع مراعاة حالة الطقس ورطوبة التربة، والظروف المناخية للنبات.
التعرض للشمس: تعرض كامل وجزئي.
التكاثر: بالبذور والعقل.
موعد الزراعة: من إبريل إلى مايو، أو في أي مناطق دافئة معتدلة الاجواء، ويمكن زراعتها في أي وقت من السنة في غير هذه الأجواء والظروف المناخية داخل البيوت المحمية.
موعد الحصاد: بداية من الصيف.
فوائد واستخدامات توت العليق الأحمر:
- يحتوي توت العليق على مضادات أكسدة قوية.
- يُعد مصدرا غنياً بالألياف الغذائية.
- يُصنف من أفضل أنواع الفواكه للأشخاص الذين يراقبون مستويات السكر.
