يعتبر العدس من أهم وأغنى البقوليات، وأوفرها في القيمة الغذائية، إذ يتكون من سعرات حرارية ودهون وألياف وبروتينيات وغيرها من القيم الغذائية المتكاملة. وهو نبات منتصب قصير الطول سريع النمو.
الاسم العلمي: Lens culinaris
أسماء أخرى:
الفصيلة: البقولية.
الموطن الأصلي: الشرق الأوسط. وجنوب غرب أسيا.
زراعة والظروف البيئية:
ينمو العدس في المناطق المعتدلة، ويتأثر سلباً في شدة الصقيع وشدة الحر، كما يمكن أن يزرع في أي ظروف مناخية معتدلة مثل البيوت المحمية.
التربة والسماد: التربة خفيفة جيدة الصرف أو أي نوع من التربة الغنية بالعناصر الغذائية المتكاملة للزراعة.
طريقة السقي: يسقى بانتظام مع مراعاة حالة الطقس ورطوبة التربة، والظروف المناخية للنبات.
التعرض للشمس: التعرض الكامل للشمس.
التكاثر: بالبذور.
الارتفاع: من 60 إلى 75 سم.
موعد الزراعة: يفضل زراعة العدس في الأوقات المعتدلة من السنة، ويمكن زراعتها في أي وقت من السنة في غير هذه الأجواء والظروف المناخية داخل البيوت المحمية.
موعد التزهير : يبدأ الإزهار عادة بعد 6-7 أسابيع من زراعة البذرة.
موعد الحصاد: يتم حصاد العدس عندما تتحول القرون إلى اللون الأصفر والبني وتظل الحبيبات السفلية متماسكة.
فوائد واستخدامات العدس:
- يعد العدس من أوسع النباتات البقولية انتشاراً في العالم، وتعدد فوائده الصحية والغذائية.
- له استخدامات طبية عديدة.
- تستخدم البذور كمصدر للنشا في صناعة النسيج والطباعة.
