بذور دوار الشمس البلدي

دوار الشمس  Helianthus annuus

هو نبات حولي يُحصد مرّة كل عام وموطنها الأصلي هو أمريكا الشمالية والجنوبية.

الأسم الشائع : عباد الشمس او زهرة الشمس.

الظروف البيئية : يُزرع دوار الشمس في المناطق الجافة التي تعتمد على الريّ في إنتاج المحصول و زهور دوار الشمس من الزهور سريعة النمو وتحتاج الى كميات كبيرة من اشعة الشمس ( 6 إلى 8 ساعات يوميًا ) وتفضل زهرة دوار الشمس التربة القلوية.

الشهر المناسب للزراعة : من شهر ابريل الى منتصف شهر يونيو 

الأهمية الإٌقتصادية : يُزرع دوار الشمس للزينة أو للحصول على البذور ، وُيستخرج من البذور زيت يُستخدم في الطعام، ويدخل تُفل الزيت في في صنع المرق او علف للدجاج ،و تساهم بذور دوار الشمس في خفض ضغط الدم، الكوليسترول ومستوى السكر في الدم، كما تحتوي على المغنيسيوم، البروتين والأحماض الدهنية وخصوصًا حمض الينوليك.