السبانخ من النباتات الورقية الحقلية، تحتوي على الكثير من الأوراق والتي تعتبر أحد أهم المحاصيل الغذائية، إذ يحتوى على الكثير من الفيتامينات من أهمها E و C يحتوى أيضاً نسبة عالية من الحديد.
الاسم العلمي: Spinacia oleracea
أسماء أخرى: الإسفاناخ.
زراعة السبانخ والظروف البيئية:
يعتبر من المحاصيل الشتوية إذ يفضل زراعته في المناخ البارد.
قبل الزراعة تسمد التربة بأسمدة عضوية غني بالنيتروجين، تنقع البذور قبل الزراعة بيوم كامل ثم تجفف فتزرع متباعدة عن بعضها لا تقل عن 10سم، ثم تغطى بغطاء لمدة 10 أيام إلى أسبوعين.
التربة والسماد: يجب أن تحتوي التربة على نسبة عالية من المواد العضوية، رملية أو طينية إلا أن الرملية ينمو فيها بشكل أسرع أما السماد فيكون عضوي.
السقي: مرتان في اليوم فترة الانبات ثم بعد أسبوع مرة واحدة باليوم ويجب الحفاظ على رطوبة التربة.
التعرض للشمس: في مرحلة الانبات تعرض لشمس جزئي وبعد أن ينبت يعرض للشمس كاملة.
التكاثر: بالبذور.
موعد الزراعة: في فصل الربيع والخريف.
موعد الحصاد: يحصد السبانخ عندما يبلغ طوله 10سم.
الأوراق: سميكة وعريضة خضراء لينه.
فوائد السبانخ :
- له فوائد صحية عديدة:
- يحمى السبانخ من الإصابة بالسرطان.
- يعمل على توازن معدل السكر في الجسم.
- يحمى من السكتات الدماغية.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة بشكل كبير.
- يساعد على ضخ الدم.
- كما له القدرة على خفض ضغط الدم.
