أيام الحصاد : أوراق بيبي : 30 يوم / الحجم الكامل : 60 يوم
يُطلق على هذا الأخضر الياباني متعدد الاستخدامات السبانخ أو السبانخ أو الخردل أو الكوماتسونا ، ولكنه ليس الخردل ولا السبانخ! أيا كان اسمه ، فإن هذا الأخضر المورق اللذيذ أخف من الخردل الآخر ، ومن السهل جدًا نموه ، وينتج بسرعة أوراقًا خضراء مسطحة وناعمة وداكنة ولامعة يمكن قطفها كخضراء صغيرة أو نموها إلى الحجم الكامل. النباتات القوية والإنتاجية بطيئة في الالتصاق وتتحمل ظروف البرودة والحرارة والجفاف ؛ على الرغم من أن أفضل النتائج في الطقس البارد.
