دقيق القمح الكامل ( الفاخر ) من الصنف المحلي الاصيلخالي من الكيماويات و خالي من الجلايفوسيت ومطحون على الحجر وبجنين القمح ومنخفض الجلوتين وحسب التصنيف الاوربي لدرجات الطحن يصنف برقم 2
( الحبوب بجميع انواعها عضوية ومحلية وغير معدلة وراثيا )
انتاج المزرعة في منطقة حائل للموسم الحالي 2024
( طريقة الحفظ والتخزين )
يغلق كيس الدقيق بأحكام بعد الاستخدام المتكرر واليومي وان يكون في مكان بارد وجاف غير رطب ويكون اقل من درجة حرارة 25 ولحفظة مدة اطول ان يكون محكم الاغلاق في الفريزر .
( معلومة )
دقيق القمح الكامل ( الفاخر ) لايحتاج اضافة النخالة له ، نظرا لوجود النخالة في طبيعة الحبوب عند عملية الطحن ولم تفصل وجميع مكونات حبة القمح محتفضه بها وليس له درجة طحنة معينة حسب المعايير العالمية لانه لم يفصل منه اي جزء .
فوائد دقيق القمح المستخلص من حبوب القمح الكامل العديد من الفوائد الصحيّة؛ إذ إنّه يُعدّ مصدراً غنيّاً بالعناصر الغذائيّة، ومن هذه العناصر الألياف، والفيتامينات، والمعادن، والمُركبات الكيميائيّة النباتيّة (بالإنجليزية: Phytochemicals) بكميّة أكبر من دقيق القمح المُكرّر، وذلك لاحتواء حبوب القمح الكاملة على جميع مكوّنات حبة القمح؛ مثل: النخالة، والجنين، وسويداء البذرة، وفي النسب ذاتها الموجودة في الحبوب الكاملة قبل طحنها، أمّا الدقيق الأبيض فإنّه يُطحَن من سويداء البذرة فقط.
