هذه القهوة تأتي من منطقة لونيا غراندي في بيرو، وهي معروفة بإنتاج القهوة المميزة بفضل ظروف النمو المثالية التي توفرها التضاريس الجبلية والمناخ المتميز في تلك المنطقة.
المنطقة تقع على ارتفاع يتراوح بين 1253 إلى 1717 مترًا فوق سطح البحر، وهو نطاق مثالي لزراعة القهوة حيث تساعد هذه الارتفاعات في تحسين جودة الحبوب وإبراز النكهات الفريدة.
- المصدر: البيرو
- المنطقة: لونيا غراندي
- الارتفاع: 1253 - 1717 متر
- المعالجة: مجففة
- السلالة: بوربون
الإيحاءات:
- الرمان
- فاكهية
- حلاوة
- قوام ممتلئ
وصايا الاستخدام:
تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.
يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.
يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.
وصفة مقترحة للتقطير:
كمية القهوة: 19 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
درجة حرارة الماء: 89 درجة مئوية
كمية الماء: 300 مل
مدة التحضير: 2:15 دقيقة
الخطوات:
الترطيب على كامل القهوة إلى 60 مل والإنتظار 30 ثانية.
الصب إلى 60 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثانية.
الصب إلى 60 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثانية.
الصب إلى 60 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثانية.
أخيرًا، الصب إلى 60 مل على كامل القهوة.
وصفة مقترحة للاسبريسو:
كمية القهوة: 20 جرام
إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل
النسبة: 1:1.75
ضغط التوزيع: متوسط
درجة الحرارة: 89 درجة
إجمالي الوقت: 30-35 ثانية
