في أعالي المرتفعات الكوستاريكية، وعلى ارتفاع 1500 متر، تنمو أشجار القهوة وسط بيئة غنية بالتنوع الحيوي، حيث تتغذى الحبوب على تربة خصبة ومناخ مثالي يمنحها شخصيتها الفريدة. تُزرع سلالات H1, H3, H10, H15 بعناية تحت إشراف مزارعين شغوفين، يحرصون على انتقاء أفضل الثمار لضمان تجربة تذوق استثنائية.
تمر هذه الحبوب بعملية التجفيف الطبيعي، حيث تُجفف تحت أشعة الشمس بعناية فائقة، مما يسمح للسكريات الطبيعية بالتكثف داخل الحبة، فتنعكس في نكهات حلوة ومعقدة تميز هذا المحصول بطابعه الفريد.
المصدر: كوستاريكا
المنطقة: لوما بورو
الارتفاع: 1500 متر
المعالجة: مجففة
السلالة: H1 - H3 - H10 - H15
الإيحاءات:
- كرز
- عنب
- تفاح أخضر
- حمضية ناعمة
- قوام ممتلئ
وصايا الاستخدام:
تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.
يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.
يُناسب مشروبات القهوة المقطرة.
وصفة مقترحة للتقطير:
كمية القهوة: 19 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
درجة حرارة الماء: 92 درجة مئوية
كمية الماء: 280 مل
مدة التحضير: 2:30 دقيقة
الخطوات:
الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والإنتظار 40 ثانية.
الصب إلى 100 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
الصب إلى 70 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
أخيرًا، الصب إلى 70 مل على كامل القهوة
