الإسم الشائع : الفجل الأبيض
الإسم العلمي : acanthiformis
من أسمائها : فجل
الفجل من الخضروات الجذرية المأكولة، يتبع الفصيلة الصليبية تؤكل جذور الفجل الأبيض أو الأحمر كجذور أو أوراق وتعمل على تنشيط الشهية للطعام، أوراقه طويلة خضراء.
• زهرة الفجل الأبيض :
أزهاره صغيرة الحجم بيضاء إلى بنفسجية اللون، تزهر في الربيع و الخريف.
• ثمرة و بذور الفجل الأبيض :
ثماره أسطوانية طويلة الشكل بيضاء اللون، بذوره صغيرة الحجم دائرية الشكل ذات لون أحمر إلى بني.
• موسم إستنبات الفجل الأبيض :
يُزرع الفجل خلال فصلي الربيع والخريف عادة لأن الطقس الحار يؤثر في جودة النبتة.
• المناخ والتربة المناسبة للفجل الأبيض :
يحتاج الفجل الى جو معتدل مائل الى البرودة و عند تعرض النباتات الى درجة حرارة عالية فتؤدى الى إزدياد المواد الحريفة فتجعل الأوراق ملمسها خشن و الجذور تصبح رديئة، يمكن زراعته في جميع أنواع الأراضي و لكن يفضل زراعته في الأراضي الصفراء الخفيفة و الثقيلة فهي تكون جيدة الصرف و التهوية، حساس للجفاف، يسقى بإنتظام.
• طريقة زراعة الفجل الأبيض :
يتكاثر بالبذور، نقوم بتحضّير أصيصًا مزودًا بتربة مسمّدة جيدًا وصالحة للزراعة، درجة حموضتها ما بين 5.8 و6.8. نضع بذور الفجل على عمق نحو 1.3 سم من التربة في صفوف متوازية تبعد بين كل واحدة والأخرى قرابة 2.5 سم، لتسمح له بالنمو بحرية، نتأكد أن التربة مسمّدة جيدًا، ونغطي بذور الفجل بالتربة والسماد ونسقيها بالماء حتى يتصرف من فتحات الأصيص، ونسقيها كلما دعت الحاجة إلى ذلك بعمل اختبار جفاف الترية بالإصبع، نضع الأصيص في مكان جيّد التهوية تصل إليه الشمس بعيد عن الرطوبة.
• فوائدها و استعمالاتها :
يستخدم للأكل، له فوائد صحية متعددة.
• الموطن الأصلي للفجل الأبيض :
اليابان، إلا أنه يزرع في كثير من البلدان العربية.
