بهارات التندوري

بهارات التندوري Tandoori spices

ارتبطت خلطة توابل التندوري بعدد من الأطباق الهندية المميزة التي اشتهرت بمذاقها القوي والحار، يعود اسم خلطة هذه التوابل نسبة إلى التندور، وهو نوع من أفران الطين التي تستخدم في الهند للطهي على حرارة عالية، وهي عبارة عن مزيج من التوابل الهندية التي تعتمد على الكمون، والكزبرة، والكركم، ومن الأطباق الشعبية الهندية التي اشتهرت عالميا نجد طبق دجاج التندوري، الذي تستخدم فيه الخلطة لتتبيل الدجاج والحصول على نكهة لذيذة وحارة قليلا.

بهارات التندوري هي عبارة مزيج من التوابل تستعمل لتتبيل عدد من الأطباق لتمنحها نكهة مميزة.