مضرب البيض هو أداة تُستخدم لخلط البيض والمكونات السائلة أو العجن، مثل الدقيق والسكر، أثناء تحضير الوصفات. يأتي عادةً بشكل يدوي أو كهربائي، ويتميز بشفرات معدنية أو خيوط مرنة تُستخدم لضرب المكونات بشكل سريع وفعّال.
المضرب اليدوي يتطلب مجهودًا أكبر من المستخدم ولكنه مثالي للاستخدام البسيط، بينما المضرب الكهربائي يوفر سرعة وكفاءة في الخفق، وغالبًا ما يحتوي على سرعات متعددة لتنظيم القوة حسب الحاجة. يُعتبر مضرب البيض من الأدوات الأساسية في المطبخ لتحضير مجموعة واسعة من الوصفات مثل الكعك، المارينغ، أو حتى في خفق الحليب لصنع الرغوة.
