اثيوبيا قوجي بدر

اثيوبيا قوجي بدر

بلد المنشأ : اثيوبيا

 المنطقة :  قوجي

المعالجة : تخمير هوائي 

 السلالة : هيرلوم

مستوى الحمضية : متوسطة



تأتينا هذه القهوة من منطقة قوجي وهي بالقرب من منطقة يرغاتشيف والتي تتشارك معها بسمات المشتركة في قهوة اكثر من أي وقت مضى ,تتلقى قوجي نوعاً مزدوجاً من المطر وتُعرف باسم أمطار غانا الطويلة (من منتصف فبراير الي منتصف مايو) وأمطار هاجايا القصير (من سبتمبر إلى نوفمبر) مع زخات مطر صغيرة ودقيقة في يونيو والمعروف محلياً باسم سورو ,ويعتبر موسم الأمطار أساسًا لمجموعة واسعة من الإنتاج الزراعي في المنطقة.

اما ما يُميز معالجة تلك القهوة هو خزان التخمير الفولاذي المقاوم للصدأ ,وانه أكثر تعقيداً من الخزان البلاستيكي الذي يُستخدم عادةً في التخمير اللاهوائي ,ويعتبر خزان الفولاذ اقل تلوث من الخزان البلاستيكي .