يُستخدم السماق في العديد من الأطباق الشرقية، حيث يُضاف كتوابل للأطعمة لإعطائها نكهة حامضية خاصة. وبالإضافة إلى استخدامه في الطهي، فإن السماق له العديد من الفوائد الصحية، مما جعله يُستخدم أيضًا في الطب الشعبي منذ العصور القديمة.
ينمو السماق على شكل شجيرات أو أشجار صغيرة. وما يميز هذا النبات هو أوراقه التي تتغير ألوانها في بداية فصل الخريف، حيث تتحول إلى اللون الأحمر اللامع أو البرتقالي المُحمرّ أو الأحمر الأرجواني.
