سلو (سْلُّو) أو «السَفُّوفْ حلوى مغربية، تعد من أشهر الحلويات في المطبخ المغربي، تحضر في المناسبات الكبرى مثل شهر رمضان والأفراح والأعياد.تبدو كعجين رقيق، مكوّن أساساً من مزيج الطحين المُحمص واللوز والسمسم والعسل وزبدة. يختلف تحضيرها من منطقة لأخرى ويتم إعدادها خاصة في رمضان إذ لا يخلو أي منزل مغربي منها.
يحتوي سلو على سعرات حرارية عالية، وعليه فهو يوفر طاقة كبيرة يحتاجها الجسم للقيام بنشاطاته اليومية وووظائفه الحيوية، خاصة أثناء فترة الصيام حيث يمتنع الأنسان عن التزود بالأغذية المختلفة.
كمية صغيرة من سلو تعوض أعذية كثيرة، وهذا نظرا للمكونات المغذية التي تحتويها.
