يكسب الأكل مذاقا مميزا. الفخار يستغرق وقتا أقل على النار، مما يحفظ فوائد الطعام. الفخار يحتفظ بقوام الخضراوات ويعمل على عدم اهترائها نتيجة استغراقه وقتا أقل على النار. يحتفظ الفخار بدرجة حرارة المواد الغذائية، ويعد البخار الصادر منه خاليا من السموم وصديقا للبيئة.
