خليط الماكرون باللوز Almond Macaron Mix

بلد المنشا : هولندا

الـوصفـة المقترحة :

المكونــــات:

خلطة الماكرون  1000 جرام (6 أكواب)

مـــــاء  200 جرام (3/4 كوب)

طـريقة الإعـداد:

يتم خلط خليط الماكرون بالماء لمدة خمسة دقائق على السرعة المتوسطة .بعد الخلط تصبح عجينة الماكرون متماسكة القوام و

جاهزه لاضافتها في اكياس الضغط يتم صب الماكرون في صينية مغطاة بورق زبده بواقع 120 حبة ماكرون (10 جرام للواحدة).

يتم ترك الماكرون لمدة ساعه على الصينية حتى تنشف قبل الخبازة.

طريقة الخبـز:

أخبز في درجة حرارة 150 ْم لمدة 15 - 20 دقيقة.

للماكرون الملّون، يتم حسم كمية اللون المطلوب من اجمالي كمية الماء الموصى بها وخلطها بالماء قبل إضافة اللون إلى الخليط في مرحلة الخط بحيث لآتتعدى كمية.لسوائل المضافة إضافة 4 جرام حشوة مربى أو شوكولا بين حبتين من الماكرون

للالتصاق ببعضها.