كولومبيا - باتاس

يأتي محصول باتس من مزارع منطقة كاتورا في كولومبيا، حيث يتم زراعته على ارتفاع يتراوح بين 1450-1900م فوق سطح البحر، بن كولومبي يتميز بسلالة كاستيلو ومعالجته بالطريقة المجففة اللاهوائية، مما يساهم في تعزيز نكهته الفريدة، مع إيحاءات الفواكه الحمراء، التوت الأسود، والكراميل.

مواصفات بن كولومبي من محمصة قهوة مختصة:

• المصدر: كولومبيا.
• السلالة: كاتورا - كاستيلو.
• الارتفاع: 1450 - 1900 م
• الإيحاءات: فواكه حمراء، توت أسود، كراميل.
• التحضير: مناسب للتقطير فقط.

مميزات بن كولومبي من محامص قهوة نجد:

• يأتي محصول باتاس من مزارع منطقة كاتورا من سلالة كاستيلو ، معالجة بالطريقة التجفيف اللاهوائي.
• السلالة المختارة (كاتورا وكاستيلو) تعد من بين الأفضل في كولومبيا وتساهم في الحصول على طعم غني وجودة عالية.
• يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر وراقي في مشروبات الإسبريسو.
• بن كولومبي يضيف لمسة من الحلاوة الطبيعية من الكراميل، مما يعزز الطعم ويجعله أكثر نعومة.
• للحصول على أفضل طعم من بن كولومبي، يفضل تركه ليرتاح لمدة أسبوعين بعد التحميص، مما يسمح بتطوير نكهاتها بالكامل.
• في الملاحظات أكتب درجة التحميص اللي ترغب في الحصول عليها من متجر محاصيل القهوة.

طريقة التحضير للقهوة:

تحضير بالتقطير 

• حرارة ماء ٩٢ 
• ١٨ جرام ريشيو ١:١٥
• أول صبة ٤٠مل
• ثاني صبة بعد ٤٠ ثانية حتي ١٣٠مل
• ثالث صبة بعد ١:١٥ دقيقة حتي ٢٣٠مل
• رابع صبة بعد٢:٠٥ دقيقة حتي ٢٧٠مل
• أجمالي وقت الأستخلاص ٢:٣٠

تحضير الأسبرسو

• ريشيو ١:٢
• ٢٠ جرام قهوة إلي ٤٠ جرام استخلاص في ٣٠ ثانية

ملاحظات هامة محمصة نجد:

تُعد هذه الطرق توصيات بناءً على تجارب محمصة نجد مع القهوة، كجزء من شراكتنا في النجاح، نقدم لك بعض النصائح لضمان تجربة قهوة مميزة:

• إذا رغبت، يمكننا طحن القهوة حسب نوع الأداة أو الماكينة، لكننا ننصح دائمًا بطحن القهوة قبل استخدامها؛ وذلك لأن الحبوب المطحونة مسبقًا تفقد نحو 40% من مركباتها المتطايرة بعد 15 دقيقة.
• لضمان استخلاص مثالي، تأكد من أن درجة الطحن متناسقة؛ هذا سيمنحك طعمًا متوازنًا ولذيذًا. نوصيك باستخدام مطحنة يدوية أو إلكترونية عالية الجودة للحصول على نتائج مثالية.
• أيضًا، للحصول على كوب قهوة ممتاز، استخدم مياه معبأة تحتوي على 100-120 جزءًا من الأملاح الذائبة و50-60 من العسر الكلي، مع درجة حموضة تتراوح بين 6.5 و 7.5.

احصل على بن كولومبي الآن، وتمتع بتجربة قهوة فاخرة تجمع بين النكهات الفاكهية والكراميل.