فلفل أسود

الفلفل الأسود

الفلفل الأسود هو أحد أشهر التوابل وأكثرها استخدامًا حول العالم، ويُستخرج من ثمار نبات الفلفل الأسود غير الناضجة التي تُجفف لتتحول إلى حبات داكنة اللون. يمتاز بنكهته الحادة ورائحته العطرية القوية التي تضفي عمقًا مميزًا على الأطباق.

المذاق والرائحة:

يتميز بطعم لاذع ودافئ مع نغمات حادة وعبق فريد، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في معظم المطابخ.

الاستخدامات:

• يُستخدم كتوابل أساسية في اللحوم، الدواجن، والخضروات.
• يدخل في تتبيلات الشواء والمأكولات البحرية.
• يُضاف إلى الشوربات والصلصات لتعزيز النكهات.
• عنصر أساسي في خلطات التوابل المختلفة.

الفوائد الصحية:

• يساعد على تحسين الهضم وتحفيز إفراز العصارات الهضمية.
• غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
• يحتوي على مادة البيبيرين التي تُعزز امتصاص العناصر الغذائية.