اثيوبيا قوجي - بريهانت | Guji

يأتي هذا المحصول الفاخر من منطقة قوجي الشهيرة في إثيوبيا، حيث تُزرع القهوة المختصة في بيئة مثالية على ارتفاعات تتراوح بين 2100 - 2200 متر فوق سطح البحر. تمت معالجة القهوة بالطريقة اللاهوائية، مما يضفي عليها تعقيدًا فريدًا ويبرز إيحاءاتها الغنية من التوت الأحمر، الفراولة، التفاح، والكرز.

تجربة فريدة من إثيوبيا

• منطقة هامبيلا: واحدة من أكثر المناطق شهرة في زراعة البن الفاخر عالميًا.
• نكهات مميزة: حموضة مشرقة ولمسات فاكهية وزهرية، مع قوام ناعم ومتوازن.
• تحميص دقيق: لضمان إبراز النكهات الطبيعية والحفاظ على الجودة العالية.
• تعدد طرق التحضير: تناسب الإسبريسو، القهوة المقطرة (V60، كيمكس)، والفرنش برس.
• جودة مستدامة: تُزرع القهوة بممارسات زراعية تدعم المزارعين وتحافظ على البيئة.

تفاصيل المنتج

بلد ومنطقة الزراعة

• الدولة: إثيوبيا
• المنطقة: قوجي - هامبيلا

السلالة - أصناف إثيوبية محلية

• تمنح القهوة طابعًا زهريًا وفاكهيًا غنيًا، يعكس جودة المحصول

المعالجة - لاهوائية (Anaerobic Process)

• تُخمر الحبوب في بيئة خالية من الأكسجين قبل تجفيفها، مما يعزز النكهات الفاكهية ويضفي طابعًا معقدًا على القهوة

الارتفاع - 2100 - 2200 متر

• يساعد هذا الارتفاع الشاهق في تطوير نكهات مركزة ومتوازنة، مع حلاوة واضحة وحمضية مشرقة

نكهة وإيحاءات الكوب

توت أحمر – لمسة فاكهية مشرقة ومنعشة

فراولة – توازن رائع بين الحلاوة والحمضية

تفاح – نكهة خفيفة ومنعشة تضيف حيوية للكوب

كرز – عمق فاكهي غني يعزز التجربة

وصف الكوب

• القوام: متوسط
• المرارة: خفيفة
• الحمضية: عالية
• الحلاوة: عالية

تجربة فاخرة تعكس الجودة العالية والأصالة التي تتميز بها منطقة قوجي.

وصفة تحضير V60 (ريشيو 1:15)

المكونات

• 20 غرام من القهوة المطحونة بدرجة متوسطة
• 300 مل ماء بدرجة حرارة 92-96°C

خطوات التحضير

1⃣ اشطف ورق الترشيح بالماء الساخن للتخلص من أي نكهات ورقية.

2⃣ أضف القهوة إلى القمع ووزعها بالتساوي.

3⃣ صب 50 مل من الماء واتركه لمدة 30-40 ثانية لاستخلاص النكهات الأولية.

4⃣ استمر في الصب التدريجي حتى تصل إلى 300 مل.

5⃣ انتظر حتى ينتهي التقطير (حوالي 2:30 - 3:30 دقائق) واستمتع بكوب متوازن بإيحاءات الفواكه والتوازن المثالي بين الحموضة والحلاوة.

وصفة تحضير ICE V60 (ريشيو 1:10)

المكونات

• 20 غرام من القهوة المطحونة بدرجة متوسطة
• 100 غرام ثلج في الكوب
• 200 مل ماء ساخن بدرجة حرارة 92-96°C

خطوات التحضير

1⃣ اشطف ورق الترشيح بالماء الساخن ثم ضع الثلج في الكوب الزجاجي.

2⃣ أضف القهوة إلى القمع وابدأ التخمير الأول بصب 40 مل من الماء، واتركه لمدة 30-40 ثانية.

3⃣ استمر في الصب التدريجي حتى تصل إلى 200 مل.

4⃣ انتظر حتى ينتهي التقطير (حوالي 2:30 - 3:30 دقائق) ثم حرّك القهوة المثلجة بلطف.

5⃣ استمتع بقهوة باردة منعشة مع نكهات التوت والفراولة والتفاح والكرز!

نصيحة: للحصول على تجربة أكثر تركيزًا، يمكنك ضبط درجة الطحن أو تقليل كمية الماء لإبراز النكهات الفاكهية بشكل أكبر.

محصول فاخر بمعالجة لاهوائية، يمنحك تجربة استثنائية تنبض بنكهاته الفاكهية الزاهية!