تأتي قهوة فروزن فروتس من منطقة سيداما في إثيوبيا، حيث تُزرع على ارتفاع 1900 - 2200 متر، مما يمنحها نكهات فاكهية مكثفة وحلاوة طبيعية واضحة. تمت معالجتها بطريقة التخمير اللاهوائي المجفف (Anaerobic Natural Process)، مما يضفي على القهوة طابعًا استثنائيًا مع نكهات معقدة ومتطورة.
تجربة فاكهية مكثفة لمحبي القهوة الاستثنائية
- نكهات فاكهية واضحة: مزيج من الفراولة، التوت الأسود، ولمسة من العنب الأحمر.
- حموضة مشرقة ومتوازنة: تضيف طابعًا حيويًا وانتعاشًا فريدًا للقهوة.
- تحميص دقيق: يحافظ على تعقيد النكهات وحلاوتها الطبيعية.
تفاصيل المنتج
بلد ومنطقة الزراعة
- الدولة: إثيوبيا
- المنطقة: سيداما
- الارتفاع: 1900 - 2200 متر
السلالة
- هيرلوم (Heirloom) – سلالة إثيوبية تقليدية تتميز بنكهاتها الفاكهية والزهرية
المعالجة
- تخمير لاهوائي مجفف (Anaerobic Natural Process) – يمنح القهوة حلاوة مكثفة وتعقيدًا مذهلًا في النكهات
نكهة وإيحاءات الكوب
فراولة ناضجة – لمسة فاكهية مشرقة ومنعشة
عنب أحمر – نكهة زاهية تضيف بعدًا حيويًا
توت أسود – عمق فاكهي مع حلاوة طبيعية
لمن تناسب؟
مناسبة لمحبي القهوة الفاكهية المكثفة ذات الطابع الفريد.
مثالية لتحضير القهوة المقطرة (V60، كيمكس)، والإسبريسو الفاخر.
وصفة تحضير V60 (ريشيو 1:15)
طريقة التحضير:
1⃣ اشطف ورق الترشيح بالماء الساخن للتخلص من أي نكهات ورقية.
2⃣ أضف القهوة إلى القمع ووزعها بالتساوي.
3⃣ صب 50 مل من الماء واتركه لمدة 30-40 ثانية لاستخلاص النكهات الأولية (Bloom).
4⃣ استمر في الصب التدريجي على 3 دفعات حتى تصل إلى 300 مل.
5⃣ انتظر حتى ينتهي التقطير (حوالي 2:30 - 3:30 دقائق) واستمتع بكوب متوازن بنكهاته الفريدة.
وصفة تحضير ICE V60 (ريشيو 1:10)
طريقة التحضير:
1⃣ اشطف ورق الترشيح بالماء الساخن ثم ضع الثلج في الكوب الزجاجي.
2⃣ أضف القهوة إلى القمع وابدأ التخمير الأول بصب 40 مل من الماء، واتركه لمدة 30-40 ثانية.
3⃣ استمر في الصب التدريجي حتى تصل إلى 200 مل.
4⃣ انتظر حتى ينتهي التقطير (حوالي 2:30 - 3:30 دقائق) ثم حرّك القهوة المثلجة بلطف.
5⃣ استمتع بقهوة باردة منعشة بنكهات متوازنة!
