اثيوبيا فيصل يونس - عبلة | Faisal Younis

محصول إثيوبي مميز من سلالة الكورومي، تمت زراعته بعناية في منطقة ويست أرسي، وهي واحدة من أفضل المناطق في إثيوبيا لزراعة القهوة المختصة. تم معالجته بالتجفيف الطبيعي، مما يمنح القهوة نكهة فاكهية واضحة وقوامًا ممتلئًا يمنح تجربة تذوق غنية ومتوازنة.

تمت تسمية هذا المحصول على اسم المزارع فيصل يونس، الذي يمتلك هذه المزرعة بالإضافة إلى عدة مزارع أخرى ومحطات معالجة منتشرة في إثيوبيا. يتميز بإنتاج محاصيل استثنائية فازت بكأس النخبة، وحصلت على تقييمات تجاوزت 90 من 100، مما يعكس جودة الحبوب والعناية الفائقة في معالجتها.

تفاصيل المنتج

بلد ومنطقة الزراعة

• الدولة: إثيوبيا
• المنطقة: ويست أرسي – تشتهر بزراعة القهوة الفاخرة ذات الطابع الفاكهي والزهري

السلالة - كورومي (Kurume)

• واحدة من السلالات الإثيوبية الأصلية التي تمنح القهوة حلاوة طبيعية ونكهات معقدة
• معروفة بتقديم تجربة مليئة بالفواكه مع لمسات مشرقة

المعالجة - مجففة (Natural Process)

• تجفف الحبوب تحت أشعة الشمس داخل الكرز، مما يسمح لها بامتصاص السكريات الطبيعية وتعزيز النكهات
• تضيف للقهوة قوامًا كثيفًا ونكهة فاكهية واضحة

الارتفاع

• ينمو المحصول في بيئة مثالية تمنحه نكهة مركزة وحمضية متوازنة

نكهة وإيحاءات الكوب

فاكهية واضحة – طابع فاكهي زاهي يبرز بوضوح في الكوب

قوام ممتلئ – تجربة غنية ومتوازنة تضيف عمقًا للمذاق

لمن تناسب؟

محبي القهوة الفاكهية ذات الطابع القوي والتوازن الرائع

مثالية لتحضير التقطير (V60، كيمكس) والإسبريسو

وصفة تحضير V60 (ريشيو 1:15)

المكونات

• 20 غرام من القهوة المطحونة بدرجة متوسطة
• 300 مل ماء بدرجة حرارة 92-96°C

خطوات التحضير

1⃣ اشطف ورق الترشيح بالماء الساخن للتخلص من أي نكهات ورقية.

2⃣ أضف القهوة إلى القمع ووزعها بالتساوي.

3⃣ صب 50 مل من الماء واتركه لمدة 30-40 ثانية لاستخلاص الزيوت العطرية والنكهات الأولية.

4⃣ استمر في الصب التدريجي حتى تصل إلى 300 مل.

5⃣ انتظر حتى ينتهي التقطير (حوالي 2:30 - 3:30 دقائق) واستمتع بكوب متوازن بإيحاءات الفاكهة وقوام غني.

وصفة تحضير ICE V60 (ريشيو 1:10)

المكونات

• 20 غرام من القهوة المطحونة بدرجة متوسطة
• 100 غرام ثلج في الكوب
• 200 مل ماء ساخن بدرجة حرارة 92-96°C

خطوات التحضير

1⃣ اشطف ورق الترشيح بالماء الساخن ثم ضع الثلج في الكوب الزجاجي.

2⃣ أضف القهوة إلى القمع وابدأ التخمير الأول بصب 40 مل من الماء، واتركه لمدة 30-40 ثانية.

3⃣ استمر في الصب التدريجي حتى تصل إلى 200 مل.

4⃣ انتظر حتى ينتهي التقطير (حوالي 2:30 - 3:30 دقائق) ثم حرّك القهوة المثلجة بلطف.

5⃣ استمتع بقهوة باردة منعشة بإيحاءات الفاكهة والقوام الغني!

نصيحة: للحصول على تجربة أكثر تركيزًا، يمكن تعديل درجة الطحن أو تقليل كمية الماء لإبراز النكهات الفاكهية بشكل أكبر.

محصول مميز بقوام ممتلئ ونكهات فاكهية زاهية، يجسد روح القهوة الإثيوبية الأصيلة!