عشاق اثيوبيا نانسيبو ، جايبين لكم محصول بيكون محصولكم المفضل ! اثيوبيا جوتيتي قهوة مختصة تأتيكم من المنطقة الشهيرة يرغاتشيفي. تناسب طرق التحضير المتنوعة مثل القهوة المقطرة و الاسبريسو و كولد برو
المزارع: مجتمع مزارعين من 600 مزارع
المنطقة: قيدب، منطقة قيديو، اثيوبيا
الارتفاع: يصل الى 2100 متر فوق سطح البحر
طريقة المعالجة: مجففة
الفصيلة: الفصائل المتوارثة
الايحاءات: فراولة، الزهور، توت
اكتشف لذة يرغاتشيفي من طبيعة اثيوبيا بداخل كوب قهوة. يصلكم من تعاونية بانكو قوتيتي. تأتي هذه القهوة الاستثنائية من منطقة قيديو، وهي منطقة مشهورة بظروف الزراعة المثالية اللي تنتج بعضًا من أفخر والذ حبوب القهوة في العالم.
تأسست تعاونية بانكو قوتيتي في عام 2012، وهي تمثل تعاون مجتمعي. هنا، تتعاون حوالي 300 مزرعة عائلية لزراعة فصائل القهوة الإثيوبية المتوارثة. يختار هؤلاء المزارعون الصغار يدويًا الكرز الناضج بعناية فائقة، مما يضمن وصول أفضل الحبوب فقط إلى كوبك.
تستخدم بانكو قوتيتي طريقة المعالجة المجففة. يتم وضع كرز القهوة على أسرّة مرتفعة لتجف تحت أشعة الشمس الإثيوبية. تستغرق هذه العملية الدقيقة ما يصل إلى 20 يومًا، مما يسمح للحبوب بامتصاص نكهة الفاكهة، مما ينتج كوبًا معقدًا وغنيًا بالنكهات.
يشتهر هذا المحصول بإنتاج كوب قهوة منعش وبرّاق. تبرز طريقة المعالجة المجففة حلاوة لذيذة وتوازن مثالي مع حموضة نقية ونظيفة.
عمل وصفة V60:
الريشو : 1:15
كمية القهوة : 20 جرام
كمية الماء : 300 مل
حرارة المياة : 89
الصبة الأولى : 50
الصبة الثانية : 150
الصبة الثالثة : 230
الصبة الرابعة : 300
الوقت المثالي لنهاية الإستخلاص 2:30
ملاحظات القهوة
- المرارة:20%
- القوام:50%
- الحمضية:30%
- الحلاوة:60٪
#9661497610836