سمن بقر 600 جرام

• سمن شعبيات بالطريقة الجنوبية

• سمن بقر صافي وطبيعي

• افضل سمن ممكن تذوقه

 مفيد لصحّة القلب

السمن الطبيعي مصنوع من الدهون الحيوانية، وهو غني بالدهون المشبعة والكوليسترول الطبيعي. ولا يعني ذلك أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب؟ إن الأسطورة السائدة بأن الدهون الحيوانية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب هي مجرد خرافة. وان أجدادنا العظماء استهلكوا السمن الحيواني والزبدة وشهدوا معدلات منخفضة للغاية من أمراض القلب. كما بيّنت الدراسات العلمية أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يزيد من الدهون الثلاثية، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

حرارته مستقرة

يحتوي السمن الحيواني على الدهون المشبعة وبالتالي فهو أكثر ثباتًا للحرارة. ذلك لأن الروابط الفردية، عندما يتعلق الأمر بسلسلة الكربون الحمضية الدهنية، يصعب كسرها نسبياً. تحتوي الدهون الأحادية غير المشبعة على روابط مزدوجة تحل محل رابطة واحدة في سلسلة الكربون. بينما الروابط المزدوجة في الأحماض الدهنية هي غير مستقرة ويمكن أن تحترق بسرعة عندما تتعرّض للحرارة المرتفعة.

مفيد للكوليسترول

تناول الدهون المشبعة يرفع مستوى الكوليسترول الحميد (HDL) المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين. ارتفعت أمراض الحضارة الحديثة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري، حيث تم استبدال الدهون الحيوانية بدهون مصنّعة بما في ذلك الزيوت النباتية والزيوت المهدرجة. 

غني بالفيتامين د

يعد السمن الحيواني هو ثاني أعلى مصدر غذائي لفيتامين D، بعد زيت كبد سمك القد. تحتوي ملعقة كبيرة من الشحم على 1000 وحدة من فيتامين (د). من المهم أيضًا أن فيتامين (د) هو عبارة عن فيتامين قابل للذوبان في الدهون، لذا فهو يحتاج إلى امتصاص الأحماض الدهنية، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة. يوفر السمن الحزمة المثالية من فيتامين D مع العوامل المساعدة للحامض الدهني المطلوبة. مصادر الغذاء الأخرى لفيتامين (د).

مصادر: ellearabia.com