يحتوي خلّ البلسمك على مضادات الأكسدة والتي قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض.
ويمكن أن تكون إضافة خلّ البلسمك إلى المأكولات المختلفة خلال الطبخ طريقةً سهلةً وسريعةً للحصول على مضادّات الأكسدة في النظام الغذائيّ اليومي
مصدر جيد للمعادن
يحتوي خلّ البلسمك على نسبةٍ عاليةٍ من معدن البوتاسيوم والذي يُعدّ مهمّاً لجميع خلايا الجسم وقد تساعد إضافة خلّ البلسمك إلى النظام الغذائيّ اليوميّ إلى التقليل من خطر حدوث نقصٍ في مستويات البوتاسيوم
كما يحتوي خلّ البلسمك أيضاً على معادن الكالسيوم والصوديوم وهي المسؤولة عن تخثر الدم وتنظيم وظيفة القلب والتحكم في حجم الدم في الجسم بالإضافة إلى الفوسفور، والذي يُعدّ مهمّاً لعمليّة تكوين عظام الجسم والأسنان
