إناء الطهي هو وعاء يستخدم في المطبخ لإعداد الطعام من خلال الطهي على الموقد أو في الفرن. تتنوع أواني الطهي من حيث الحجم والشكل، وتختلف حسب الغرض من استخدامها. يمكن أن تشمل:
- **أواني الطهي العميقة** مثل القدور والأواني الكبيرة التي تستخدم للطهي على الموقد أو في الفرن.
- **أواني القلي** مثل المقالي التي تُستخدم لقلي الأطعمة.
- **أواني الطهي بالبخار** مثل السلال المخصصة للطهي بالبخار، أو القدور المزدوجة.
يتم تصنيع أواني الطهي من مواد متنوعة مثل الألومنيوم، الفولاذ المقاوم للصدأ، الحديد الزهر أو السيراميك، كل منها يختلف في قدرته على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ. تختلف التصاميم لتناسب أنواع الطهي المختلفة، مثل الطهي البطيء أو القلي السريع، وتتميز بعض الأواني بتقنيات مضادة للالتصاق أو طبقات غير لاصقة لتسهيل عملية الطهي والتنظيف.
1 