سمن غنم بلدي هو عبارة عن سمن حيواني أو دهن يُستخدم في المطبخ، فكثير من النساء يفضلون استخدامه في إعداد الأطعمة المختلفة كالحلويات وقلى بعض الأطعمة حيث أنه يضيف نكهة لذيذة ورائعة له، وبديله في السوق هو السمن النباتي أو الصناعي أو المهدرج، ولكن سعر السمن البلدي أعلى من السمن الصناعي، بالإضافة إلى أنه صحي.
ماهو السمن البلدي للغنم
يستخرج من لبن الغنم ويتميز بأنه خالي من أي إضافات غير صحية أو دهون متحولة كما أنه لا يحتوي على أي مواد حافظة، ويمكن أن يظل طازجاً بدون الاحتياج إلى تجميده لمدة تصل إلى سنة تقريباً وهذا بسبب أنه لا يحتوي إلا على نسبة ضئيلة جداً من الماء، وإزالة المواد الصلبة الموجودة بالحليب وهذا يوضح أنه يحتوي على نسبة لاكتوز أقل من الموجود في الزبد.
مكونات سمن الغنم البلدي
استخدامات السمن البلدي للغنم
استخدامه الأساسي هو طهي الطعام وإضافة نكهة لذيذة له فنجد أن الكثير من الناس يفضلون أن يستخدمونه كمكون أساسي في عمل بعض الحلويات أو في قلية البيض أو غيرها من الأطعمة،.
الفرق بين الزبدة والسمن البلدي
السمن البلدي عادة ما يتم طهيه لمدة طويلة عن الزبدة، ولهذا السبب تتغير المواد الصلبة من لونها الطبيعي إلى اللون البني قبل القيام بتصفيتها، ولذلك فإننا نلاحظ أن السمن البلدي أغنى وأكثر نعومة من الزبدة العادية المصفاة.
أسئلة شائعة
هل السمن البلدي صحي عن السمن الصناعي؟
نعم، وهذا بسبب أن السمن الصناعي مهدرج مما يعرض الإنسان للإصابة بأمراض خطيرة.
هل ثمن السمن البلدي غالي؟
لا، سعره متوسط حتى يستطيع جميع الناس شرائه والاستفادة من فوائده، ولكنه مقارنة بالسمن المهدرج فسعره غالي.
هل سمن الغنم البلدي له أضرار على صحة الإنسان؟
ننصحك باستشارة طبيب أغذية قبل استخدام وتناول السمن والدهون بشكل عام.
