قهوة موجيانا ، يأتيكم هذا المحصول المميز من منطقة موجيانا، أحد أبرز المناطق المشهورة بزراعة القهوة في البرازيل والمشهورة حول العالم
المصدر: البرازيل
المنطقة: موجيانا
إيحاءات: كاكاو,عسل اسود
السلالة: بوربون, موندو نوفو , أوباتا
المعالجة: مجففة
التحميص: متوسط
الوزن: 250 جرام
وصفات مقترحة:
1- التقطير:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 300 مل
الترطيب: 30 جرام/ 30"
الوقت: 3:00"
درجة الحرارة: 92 C
الخطوات : بعد مرحلة الترطيب ،أول صبه 90 مل ,
بعدها ثلاث صبات 60 مل ،المجموع 300 مل.
2-الإسبريسو:
كمية القهوة: 18 جرام
الاستخلاص: 39 مل
الوقت:30"
درجة الحرارة:92 C
