الزنجبيل يستخدم في كثير من المشروبات وهو معروف بشكل كبير في عالمنا العربي بحليب الزنجبيل، الذي يعتبر مشروباً مفيداً للصحة بسبب فوائده الصحية المتعددة، كما يضاف الزنجبيل إلى الشاي والقهوة والعصائر والمشروبات الغازية والكوكتيلات، ويستخدم أيضاً في الطهي للأطباق المختلفة، ويعتبر الزنجبيل من المكونات الهامة في الطب الصيني والهندي لعلاج العديد من الأمراض والحالات الصحية المختلفة، ومن أبرز فوائد الزنجبيل الصحية :
تحسين الهضم وتخفيف الغثيان والقيء وتقوية الجهاز المناعي وتخفيض مستويات الكولسترول والتحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهابات وتخفيف الآلام وتحسين الدورة الدموية والتنفسية
