الثوم يعتبر من أهم الخضراوات واكثرها فائدة في العالم، وهو يستخدم في العديد من الوصفات الغذائية والأدوية الطبية. ويحتوي الثوم على مواد غذائية مهمة مثل الفلافونويدات والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم، كما يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين A و C و B6. ويعمل الثوم على تحسين عمل الجهاز المناعي للجسم، وتخفيف الالتهابات والألم، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وتخفيض ضغط الدم، وتحسين الهضم، وتقوية القلب والشرايين، وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع الأورام السرطانية.
تستخدم الثوم أيضًا في علاج بعض الأمراض الجلدية، وتنظيف الجسم من السموم، وتحسين الجهاز العصبي، وتحسين وظائف الكبد، وتحسين الذاكرة والتركيز، وتحسين الحالة العامة للبشرة والشعر، وتقليل التهابات الجهاز التنفسي.
