اعواد القرفة هي التوابل التي تأتي على شكل عصيان رفيعة وطويلة، مصنوعة من لب الشجرة المعروفة باسم "شجرة القرفة". تُستخدم اعواد القرفة في الطهي والحلويات لإضافة نكهة دافئة وعميقة، تعطي طعمًا حلوًا وحادًا في آن واحد. يمكن استخدامها ككل أو تُطحن للحصول على مسحوق القرفة. تُضاف اعواد القرفة إلى الشوربات، والأطباق الرئيسية مثل اللحوم المطهوة ببطء، والحلويات مثل الكعك والبسكويت.
