الحلبة هي نوع من الأعشاب النباتية تُستخدم كتوابل وأيضًا لأغراض طبية. تتميز بأوراقها الخضراء الصغيرة وبذورها الصغيرة البنية، ولها نكهة مميزة قوية ومرة. تُستخدم الحلبة عادة في الطهي لتحسين النكهة في الأطباق مثل الكاري والوصفات الهندية، وكذلك في المأكولات الشرق أوسطية والأفريقية.
