الثوم المجفف هو ثوم طازج يتم تجفيفه بعد حصاده، مما يجعله يحتفظ بنكهته القوية والمميزة بشكل طويل الأمد. يستخدم عادة في الطهي لإضافة نكهة الثوم العميقة والمكثفة إلى الأطعمة المختلفة، مثل الأطباق الإيطالية، والأطعمة البحرية، والصلصات، والتوابل المختلطة.
