سلالات القهوة | ال كارمن مجفف - السلفادور

هذه قهوة كولومبيه معالجة بالتخمير المطول لمدة 70 ساعة، بعد ذلك يتم تجفيفها بطريقة التجفيف البطيء تحت الظل لمدة شهر. تزرع بمقاطعة توليما في مدينة فريسنو. تنمو على ارتفاع 1400 متر في مزرعة إل فيرجل على أرض بركانية بجوار بركان الجبل الأسود وهي من فصيلة الكاتورا.

تتميز هذه القهوة بقوام متوسط وطبقات معقدة من الفواكه الاستوائية والحمراء بإختلاف طرق التحضير بحلاوة عالية كحلاوة العنب وشذى زهرة البرتقال.