محصول قمر- بيرو

قهوة بيرو كاحل ماركا 250g

تتميز القهوة بايحاءاتها المميزة والمختلفة ذات مذاق فريد من نوعه يمنح الشعور بالهدوء والاسترخاء،

ايحاءات القهوة

حيث تتعدد الإيحاءات في قهوة بيرو كاجا ماركا إلى:

• تفاح احمر . 
• كاراميل 
• شاهي احمر
• حبيبات الكاكاو. 

معالجة القهوة 

تتم معالجة قهوة بيرو كاجاماركا بالطريقة المغسولة، وهذا يعني أن البن يتم معالجته بعناية خاصة لإزالة القشور الخارجية واللب الفاكهي من حبوب البن قبل تجفيفها، تساعد هذه العملية في تعزيز نكهة القهوة وإبراز مزاياها الطبيعية، كما تعطي نكهة نظيفة وحيوية للقهوة، مما يجعلها شائعة بشكل خاص بين محبي القهوة الحمضية والمتوازنة، وتتم المعالجة بالطريقة التالية:

• أولاً تجمع حبوب البن الناضجة يدويًا وتنقل إلى مراكز تجهيز محلية حيث يتم تخزينها بعناية.
• يتم فرز حبوب البن لفصل الحبوب الناضجة عن غير الناضجة والمعيبة، ثم يتم تنظيف الحبوب بالماء لإزالة الشوائب والأوساخ.
• يتم إزالة القشور الخارجية من حبوب البن للوصول إلى اللب الفاكهي الداخلي.
• يتم وضع حبوب البن في خزانات المعالجة وتترك للتخمير في مياه نظيفة لفترة معينة لمدة تتراوح بين 12 إلى 48 ساعة، خلال هذه الفترة يتخمر اللب الفاكهي الداخلي ويتحلل مما يزيد من نكهة القهوة.
• يتم شطف حبوب البن بالماء بعد فترة التخمير وتنظيفها بشكل جيد لإزالة اللب الفاكهي المتحلل.
• تنشر حبوب البن على أرضيات مسطحة أو على مراوح أو أحواض مع التعرض لأشعة الشمس المباشرة أو باستخدام أفران خاصة بالتجفيف، وتترك حتى تصل رطوبتها إلى مستوى مقبول.
• بعد التجفيف يتم تعبئة حبوب البن في أكياس أو حاويات جاهزة للتصدير.
• 
  

المصدر



بيرو. كاجاماركا

مميزات قهوة بيرو كاجاماركا - مغسولة

• تتميز بالمذاق الرائع المميز عن غيره من أنواع القهوة الأخرى.
• تناسب الاسبريسو ومشروبات الحليب والتقطير بجميع أدواته.
• يمكن من خلالها الحصول على طعم حمضي مع توازن مرارة القهوة وأيضاً بروز إيحاءات الكارميل والشوكولاته .
• تتسم بأنها تمنح طعم شبيه التفاح الاحمر و حلاوه الكراميل و الشاي الأحمر عند نهاية تناولها.
• تتميز بقوامها العالي والمتوسط ذات الجودة العالية.
• تعتبر القهوة من المشروبات الصحية التي تحمي الجسم من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، لذلك لا يمكنك الإستغناء عن تناول مشروبك المفضل بإيحاءاته المميزة ورائحته الجذابة.
•