المكونات:
• 2 كوب دقيق لوز
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¼ كوب زبدة مذابة أو زيت جوز الهند
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب ماء أو حليب اللوز (اختياري لتحسين القوام)
• 1 ملعقة صغيرة خل تفاح (لتحسين القوام والرفع)
• 1 ملعقة صغيرة بذور شيا أو قشور السيليوم (للمساعدة في تماسك العجين)
الوصف:
خبز اللوز هو بديل صحي للخبز التقليدي، مناسب لمن يتبعون حمية الكيتو أو نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. يتميز بقوامه الطري ونكهته اللذيذة، كما أنه خالٍ من الجلوتين، ما يجعله مثاليًا لمن يعانون من حساسية القمح.
طريقة التحضير:
1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء، اخفق البيض جيدًا حتى يصبح رغويًا.
3. أضف الزبدة المذابة (أو زيت جوز الهند)، ثم أضف الخل والماء (إذا استخدمت).
4. في وعاء آخر، اخلط دقيق اللوز مع البيكنج باودر والملح وبذور الشيا أو قشور السيليوم.
5. أضف المكونات الجافة إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متجانسة.
6. اسكب الخليط في قالب خبز
