يوم جديد، تجربة جديدة! تعرف على احدث اصدارات نوادر القهوة من محمصة بيت التحميص محصول فروزن فروتس " فواكه مجمدة " من اثيوبيا منطقة شلشلي، قهوة بعطرية وحلاوة لطيفة مع ختامية فاكهية منعشة، مناسبة لكل طرق تحضير القهوة المقطرة
المزارع: ٤٨١ من صغار المزارعين
المنطقة: مجتمع ووركا في شلشي، جيديب، منطقة جيديو، إثيوبيا
الارتفاع: حتى ٢٠٥٠ متر فوق مستوى سطح الأرض
المعالجة: مجمدة ولاهوائية
الفصيلة: أصناف متوارثة
الإيحاءات: العنب، التوت، الاناناس
انغمس في الرائحة الرائعة وطعم قهوة الفواكه المجمدة من اثيوبيا. ناخذ هذه القهوة الاستثنائية في بيت التحميص من منطقة جيديو الشهيرة، والمعروفة بالتربة الفريدة والحرفية الدقيقة لمزارعي القهوة الإثيوبيين.
منطقة جيديو هي جزء ضيق من هضبة المرتفعات الجنوبية في إثيوبيا كثيفة بالمزارعين الأذكياء. غالبًا ما تكون القهوة من هذه المنطقة هي أكثر أنواع القهوة انفجارًا بالنكهات الفاكهية مقارنة بباقي مناطق اثيوبيا الأخرى.
تخضع هذه القهوة على وجه الخصوص لطريقة معالجة طبيعية دقيقة، حيث يتم تجفيف حبات القهوة في الشمس مع بقاء قشرتها سليمة. تحافظ هذه العملية على السكريات الطبيعية للفاكهة وتضيف تعقيدًا إلى شكل الكوب. لتعزيز عملية التخمير، يتم تجميد الكرز لمدة 10 أيام قبل التجفيف. تعمل هذه التقنية المبتكرة على تكثيف النوتات الفاكهية للقهوة.
لذا، دلل حواسك بقهوة الفواكه المجمدة. تقدم هذه القهوة الرائعة سيمفونية من النكهات التي ستنقلك إلى قلب إثيوبيا. بنكهاتها الفاكهية المشرقة والعصرية
ايس دريب:
الريشو : 1:15
كمية القهوة : 20 جرام
كمية الماء : 150 مل
كمية الثلج : 150 جرام
حرارة المياة : 90
الصبة الأولى : 50
الصبة الثانية : 100
الصبة الثالثة : 150
الوقت المثالي لنهاية الإستخلاص 2:30
وصفة V60:
الريشو : 1:16
كمية القهوة : 20 جرام
كمية الماء : 320 مل
حرارة المياة : 90
الصبة الأولى : 50
الصبة الثانية : 150
الصبة الثالثة : 250
الصبة الرابعة : 320
الوقت المثالي لنهاية الإستخلاص 2:30
