تشتهر زراعة الأرابيكا في المرتفعات الجبلية، وتلتزم موليناري بختيار النخبة من أجود أنواع البُن وتحديدًا من دول "حزام القهوة" لتجعل ذائقتك تكتشف الطعم المثالي والفاخر لقهوة اسبريسو أرابيكا 100% من موليناري بمزيج رائح وحموضة معتدلة وطعم اكثر توازنًا.
سمات الأرابيكا:
· خفيفة المذاق، ومناسبة جدًا لاستخدامها مع الحلويات.
· قليلة المرارة.
· حموضتها مرتفعة بالمذاق؛ نتيجة لارتفاع درجات الحرارة تحتبس النبتة الحرارة ولذلك تعطي نكهة حامضة.
· متنوعة النكهات، تعطيك لمحات وإيحاءات عديدة.
· تحتاج لمختص يتمكن من إيجاد الفرق بين النكهات؛ لأنها ذات ايحاءات عديدة.
· تمتلك نسبة كافيين قليلة مقارنةً بالروبوستا.
· ذات رغوة قليلة، وتتطاير الفقاعات بسرعة نتيجة تعرضها للهواء، بينما الروبوستا ستحافظ على قوام رغوتها الكريمي.
· تختلف بالطعم أيضًا نتيجة لاختلاف خصائص التربة.
· الارتفاعات الزراعية لبن الأرابيكا من 200 إلى 2000 قدم فوق سطح البحر.
· تحتفظ بمستويات رطوبة في كل حبة قهوة من 8-12% إذا كانت أكثر من 12 سيتكون فطريات وعفن.
· شكل حبوب بن الأرابيكا يميل للطول أكثر.
التحميص: داكن.
التعبئة: 3 كيلو.
تاريخ الإنتهاء: 2027/01/08
