آليات إدارة فروع مطعم أو مقهى بكفاءة عالية

المستهدفون من البرنامج:

رواد الأعمال وأصحاب المشاريع الصغيرة- مديرو المطاعم والمقاهي القائمة - المديرون التنفيذيون والمستثمرون.

الوقت :

12 ساعة تدريبية.

الأيام:

3 أيام تدريبية " اليوم التدريبى 4 ساعات"

نبذة عن البرنامج:

يدور هذا البرنامج حول آليات إدارة فروع مطعم أو مقهى بكفاءة عالية

(تعريف-أنواع-خصائص - أهداف - إيجابيات - سلبيات .. إلخ).

وسيتم عرضه من خلال الوحدات التالية :

الوحدة التدريبية الأولي : تحقيق الاستدامة وسيكولوجية بناء المطعم

الوحدة التدريبية الثانية: الخلافات بين العاملين وإدارة الفروع بكفاءة

الوحدة التدريبية الثالثة: مبادئ الضيافة وبناء برامج الولاء للزبائن

أهداف البرنامج:

أن يتعرف المتدرب على طرق تحقيق الاستدامة في المطاعم والمقاهي.

أن يعدد المتدرب قواعد سيكولوجية لبناء مطعم متزن ومتماسك.

أن يناقش المتدرب طرق علاج الخلافات بين العاملين في المطعم أو المقهى.

أن يذكر المتدرب النصائح لإدارة فروع المطعم المتعددة بكفاءة.

أن يشرح المتدرب مبادئ الضيافة الأساسية في المطاعم والمقاهي.

أن يلخص المتدرب كيف تنجح المطاعم في بناء برامج الولاء للزبائن؟.

محاور البرنامج :

الوحدة التدريبية الأولي : (تحقيق الاستدامة وسيكولوجية بناء المطعم):

الاستدامة في المطاعم والمقاهي

قواعد سيكولوجية لبناء مطعم متزن ومتماسك

الوحدة التدريبية الثانية: (الخلافات بين العاملين وإدارة الفروع بكفاءة):

علاج الخلافات بين العاملين في المطعم أو المقهى بمهارة

نصائح لإدارة فروع مطعمك المتعددة بكفاءة

الوحدة التدريبية الثالثة: (مبادئ الضيافة وبناء برامج الولاء للزبائن):

مبادئ الضيافة الأساسية في المطاعم والمقاهي

كيف تنجح المطاعم في بناء برامج الولاء للزبائن؟

محتويات الحقيبة

بروشور 1

البوربوينت 94

الملف التعريفي 6

حقيبة الأنشطة 6

خرائط ذهنية 1

دليل المدرب 79

دليل المتدرب 69

صور 22

الفيديوهات 6

المراجع 4

استمارة بيانات متدرب 3

محتويات الحقيبة 12