طحين نجراني 1 كيلو

يأتي من حبوب القمح النجراني المعروفة محليًا باسم "البُر"، وهو جزء أصيل من الموروث الغذائي لمنطقة نجران في جنوب المملكة العربية السعودية. يزرع هذا القمح منذ القدم في أراضي المدينة والمحافظات التابعة لها، حيث تساهم الظروف المناخية وأسلوب الزراعة التقليدي في إنتاج حبوب ذات جودة عالية وقيمة غذائية كبيرة.

مميزات الطحين النجراني

• قيمة غذائية مرتفعة:
• يحتوي البُر النجراني على الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامينات B، بالإضافة إلى حمض الفوليك وفيتامين E، والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم. كما أنه غني بالألياف التي تسهم في الارتفاع البطيء لنسبة السكر في الدم.
• طعم تراثي مميز:
• يُعد القمح النجراني مكونًا رئيسًا في العديد من الأكلات الشعبية المشهورة في المنطقة، مثل "الوفد" و"المرضوفة" و"الرقش"، ما يضفي على المأكولات نكهة تراثية أصيلة.
• تنوع الأنواع:
• يتوفر البُر النجراني بثلاثة أنواع رئيسة هي: السمرا، والصما، والزراعي. ويُنتج كل نوع حبوبًا ذات خصائص فريدة من حيث اللون والنكهة وقوام الطحين.

استخداماته في المطبخ

1. المخبوزات التقليدية:
2. مثل الخبز النجراني الشهير الذي يُشوى مباشرة على الجمر ويُعرف باسم "القُرص" أو "القعنون" في المنطقة، ويُقدم ساخنًا مع مختلف الإضافات.
3. الأكلات الشعبية:
4. يدخل البُر في تحضير أطباق مثل "الوفْد" و"المرضوفة" و"الرقش"، حيث يُشكل مكونًا أساسيًا يضفي على الوجبة قوامًا غنيًا ومذاقًا فريدًا.
5. الوجبات اليومية:
6. يمكن استخدام الطحين النجراني في مختلف الوصفات المنزلية، سواء لتجهيز المعجنات الخفيفة أو لعمل الوجبات التقليدية، مستفيدين من خصائصه الصحية ونكهته المميزة.

نصائح التخزين والاستخدام

• حفظه في مكان بارد وجاف:
• للحفاظ على جودة الطحين لأطول مدة ممكنة.
• التحكم في كمية الطحين المضافة:
• نظرًا لغناه بالألياف، يُفضل اختبار النسب المناسبة في الوصفات لضمان الحصول على القوام المطلوب.
• الاستمتاع بالنكهة الأصيلة:
• بإمكانك مزج طحين نجراني مع أنواع أخرى أو استخدامه منفردًا لإبراز نكهته التراثية في أطباقك المفضلة.

مع طحين نجراني 1 كيلو، ستستمتع بتجربة طهي تجمع بين أصالة الموروث النجراني والقيمة الغذائية العالية لحبوب القمح الكاملة. أضف هذا المكون التراثي إلى مطبخك واستمتع بنكهة فريدة ترتبط بعراقة منطقة نجران وتاريخها العريق في زراعة وإنتاج البُر.