بذور نبات الحرنكش
(Physalis peruviana)
الوصف العام:
الحرنكش، المعروف علميًا باسم Physalis peruviana، هو نبات عشبي معمر من عائلة الباذنجانيات (Solanaceae). يُنتج ثمارًا صغيرة ذهبية اللون تُحيط بها قشرة رقيقة تُشبه الفانوس، وهي صالحة للأكل وغنية بالعناصر الغذائية. تُعرف ثماره بطعمها الحلو الممزوج بالحموضة، ويُستخدم الحرنكش في العصائر والمربيات والسلطات.
التكاثر:
يتكاثر الحرنكش بواسطة البذور. تبدأ البذور بالإنبات عادة في غضون 1-3 أسابيع بعد الزراعة، حسب الظروف المناخية.
وقت الإزهار:
يبدأ نبات الحرنكش في الإزهار بعد حوالي 3-4 أشهر من زراعة البذور. يُنتج أزهارًا صفراء صغيرة تتحول إلى ثمار تُحيط بها القشرة الشفافة.
طريقة زراعة البذور:
تُزرع بذور الحرنكش على عمق 0.5 سم في تربة خصبة وجيدة التصريف. يُفضل زراعتها في أوعية أو صوانٍ داخلية قبل نقلها إلى الأرض المفتوحة بعد مرور خطر الصقيع. يجب أن تكون النباتات متباعدة بمقدار 50-70 سم لضمان التهوية الجيدة والنمو الصحي.
المناخ والتربة المناسبة:
ينمو الحرنكش بشكل أفضل في المناخات المعتدلة والدافئة، ويتطلب درجة حرارة تتراوح بين 18-25 درجة مئوية. يحتاج إلى تربة غنية بالمواد العضوية وجيدة التصريف، ويفضل أن تكون التربة رطبة ولكن ليست مشبعة بالماء. يُفضل زراعته في مكان يتعرض لأشعة الشمس المباشرة.
موعد الاستنبات والزراعة:
يمكن زراعة بذور الحرنكش في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. يفضل البدء بزراعته في الداخل قبل حوالي 6-8 أسابيع من آخر موجة صقيع، ومن ثم نقله للخارج عندما يكون الطقس أكثر دفئًا.
فوائدها واستخداماتها:
ثمار الحرنكش غنية بفيتامين C، وفيتامين A، والعديد من مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتحسن صحة الجلد. كما تحتوي على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. تُستخدم ثمار الحرنكش في تحضير العصائر، المربيات، الحلويات، والسلطات، ويمكن تناولها طازجة.
الموطن الأصلي:
يعود أصل الحرنكش إلى مناطق أمريكا الجنوبية، خاصة البيرو وكولومبيا. يُزرع الآن في جميع أنحاء العالم، وخاصة في المناطق ذات المناخ الدافئ، ويُعتبر محصولًا ذا قيمة غذائية عالية
