المعروف لايعرف , كلاسيك لعشاق البرازيل
وصفة مقترحة للإسبريسو
كمية القهوة : 18 جرام
كمية الماء : 32 مل
درجة حرارة الماء : 90 درجة
وقت الإستخلاص : 30-34 ثانية
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :
كمية القهوة : 20 قرام
كمية الماء : 300 مل
درجة حرارة الماء : 90
وقت الإستخلاص : 2:30 - 2:45
درجة الطحنة : متوسطة V60
طريقة التحضير :
20 جرام
تصب 40 مل
تصب الى 120 مل
تصب الى 230 مل
آخر صبه الى 300 مل
ينتهي الإستخلاص في 2:30 – 2:45
نقترح ترك القهوة بعد التحميص 14 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل
|
- حبوب بُن غير مطحونه
- تاريخ الحمص لا يتجاوز عشرة أيام من تاريخ الطلب
أجود محاصيل القهوة المختصة ستجد في محمصة قها نوع البن اللي يناسبك ويحمص عن طريق خبراء مختصين كما يوجد جميع أدوات تحضير قهوتك في مكان واحد
