تأتي من: شمال شرق جمهورية الكونغو الديموقراطية، حدود أوغندا، مقاطعة إيتوري.
الارتفاع: 1800 متر فوق سطح البحر.
المعالجة: مجففة.
السلالة: البوربون.
النكهات الطبيعية: شوكولا وأناناس مع حلاوة عالية.
قهوة إيتوري، المنشأ المنسي..
تقع مقاطعة إيتوري في الشمال الشرقي لجمهورية الكونغو الديمقراطية على ارتفاع أكثر من 1800 متر
فوق سطح البحر، و تحتوي المنطقة على تربة حمراء خصبة تشكل مناخًا مثاليًا لزراعة القهوة المختصة،
على الرغم من ذلك فقد عرفت بإسم "منشأ القهوة المنسي"، وذلك نظرًا لمعاناتها على مر عقود من
الاشتباكات العرقية التي جعلت الاستثمار في زراعة القهوة مليئًا بالتحديات وقد يكون أقرب إلى
المستحيل، مما دفع المزارعين لبيع محاصيلهم لأوغندا.
في عام 2017، قرر أصحاب المزارع إحياء قصة القهوة الإيتورية وإعادتها إلى مصاف القهوة المختصة،
وأطلقوا على محصولهم إسم "بن الذهب" نظرًا لجودته العالية.
حاليًا، يقوم المزارعون بتشغيل محطتين للمعالجة والقطف، حيث يعمل 900 مزارع بدقة على تحديد أيًا
من كرزات البن سيذهب للمعالجة المغسولة وأيهم سيذهب للتجفيف، قبل أن تستقر في أوعية التخمير
لمدة 12 ساعة.
في كل موسم، تقوم المزرعة بتصدير كمية محدودة جدًا من البن تتضمن المعالجتين المغسولة
والمجففة.
