تتألف الخلطة من الأرابيكا الكولومبية المعالجة بالغسل التي تعطي القهوة حموضتها الفاكهية الرقيقة، والروبوستا القادمة من أوغندا بتحميص خفيف لنحصل على نوتات الفشار الحلوة والحبوب المتخمرة.
التحميص
يجري تحميص هذه القهوة تدريجياً وبعناية في قسمين لنضمن التوليفة الخفيفة للخلطة. يكون القسم الثاني بكمية أقل ولكن تحميصه يستمر لفترة أطول قليلاً لنحصل على حدّة القهوة وقوامها.
