من اسمائه الستوت و الشِّبِتُّ أو السِّبِتُ أو الشبنت أو الحَزا أو و سذاب أو ستونويسمى في فلسطين عين الجرادة
لشبت هو نبات عشبي له أوراق خضراء فواحة الرائحة مع نكهة مميزة، ، ويستخدم عادة لرفع نكهة الأطباق المختلفة.
الإضافة إلى استخدامات الطهي، فإن عشبة الشبت غنية بالعديد من العناصر الغذائية، وقد استخدمت تقليدياً لعلاج العديد من الأمراض الصحية؛ وذلك لاحتوائها على زيوت أساسية ومركبات عضوية وفيتامينات ومعادن، كما أنها غني بفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب 6، والريبوفلافين، والثيامين، والفولات بالإضافة إلى الكالسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والزنك.
يما يلي بعض الطرق لإضافة الشبت إلى وجباتك:
استخدمه كزينة للحساء.
يرش فوق سلطة الخيار الباردة.
استخدمه في سلطات البطاطس أو على البطاطس المخبوزة أو المحمصة.
تقطع وتضاف إلى السلطات.
استخدمه لإضافة نكهة إلى أطباق السمك أو لحم الضأن أو البيض.
ادمجه في الصلصات أو المخللات أو تتبيلات السلطة.
يمكن أيضاً استخدام الشبت المجفف لإضافة نكهة إلى المخللات وسلطات البطاطس أو الدجاج أو التونة وعجينة المخبوزات.
