يعتبر زيت "الخريج" واحداً من أفضل أنواع الزيت في العالم، وهو يتميز بلونه الأسود والطريقة التقليدية التي يستخرج بواسطتها.
زيت الخريج" من أنظف أنواع الزيت على الإطلاق وهو يستخرج بعناية ودقة ويستهلك جهداً كبيراً، وهو طبيعي 100% لا يدخله أي مادة أخرى
طريقة استخراجه :
بعد قطاف حبات الزيتون تجمع وتسلق بالماء ومن ثم تكوم لمدة تقارب العشرة أيام وبعدهتا تنشر على سطح مشمس لمدة ثلاثة أيام حسب رطوبة الجو ثم تؤخذ إلى المعصرة ليستخرج منها زيت ذو طعم خاص ولذيذ ، وفي الواقع إن كمية إنتاجه قليلة جدا ويصنف ضمن قائمة الغذاء الطبيعي.
