حبوب قهوة مختصة محمصة في السعودية بعناية وغير مطحونة
تاريخ الحمص 11/01/2025
المنطقة: أمريكا الوسطى, أمريكا الجنوبية, أفريقيا
الإيحاءات: حلاوة متوسطة, حمضية منخفضة، قوام سلس، مكسرات محمصة
المعالجة
مزيج بين المجفف والمغسول
يفضل استخدامها بعد 9 أيام من تاريخ التحميص
الوصفة المقترحة
الاسبريسو
درجة حرارة : 90 درجة مئوية
الكمية : 19جم
الاستخلاص: 34 مل
الوقت: 28 – 32 ثانية
ملاحظة: كل ما كان تاريخ تحميص القهوة أقدم، يفضل أن يكون وقت الاستخلاص أسرع
القهوة السوداء
درجة حرارة :92 درجة مئوية
الكمية : 18 جم
وقت الاستخلاص: 3 دقائق
درجة الطحن: متوسطة
الوصفة:
الترطيب : 40 مل وننتظر 30 ثانية
الصبة الأولى: نصب الى 110 مل خلال 30 ثانية
الصبة الثانية : نصب الى 180 مل خلال 30 ثانية
الصبة الثالثة : نصب الى250 مل خلال 35 ثانية
وبالعافية!
